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年節零食專心選 歡樂健康過好年

糊口中間/綜合報道

陰曆春節,家家戶戶在忙著準備年貨之際,也都不會健忘採買零食餅乾,在過年吃林林總總的零嘴,不但增加年味,零食更有很多象徵意義,意謂「吃甜甜過好年」的意思,但很多零食點心隱藏著高油、高糖、高鹽的危機,常常過完一個年假,體重也隨著節節高升,要若何吃的高興又不會增添體重。台北市立結合病院中興院區營養師何宜蓁供給民眾幾個小秘訣。


何宜蓁暗示,零食要選擇有完全、乾淨無破損的包裝,且有清晰的食物及營養標示者,選擇原味、無添加者為佳;亦建議民眾采辦小包裝,因大包裝不只不容易一次吃完,並且假如保存不妥,容易產生變質問題;散裝食品應寄望色澤、氣味,並請向商家扣問製造來源及保存刻日。xyz xyz xyz


到年貨大街採購時,放眼望去的零食種類目不暇給,何宜蓁提醒民眾,一般的零食多油脂和糖分,吃太多易對健康造成危害。像是牛軋糖、黑芝麻糖、核棗糕、牛奶糖、花生貢糖、可樂沙士糖等多只含有糖份,較少其它的營養素,攝取時要多加寄望。蛋捲、巧克力脆餅、捲心酥、千層派、法蘭酥、小米栳、洋芋片等餅乾糕餅,屬於高糖又高油的食物,一不寄望,就有可能吃過量。


糖尿病及心血管病友而言,上述兩類零食應避免或限制食用,以免影響血糖、血脂且增添體重。容易讓人一口接著一口的肉乾及魷魚絲等,屬於高鹽高磷的煙燻類零食,有高血壓及腎臟疾病的病友要特別留意,避免攝取以減少身體負擔。


好吃的零嘴總會在親戚同夥相聚時,不知不覺越吃越多,應淺嚐便可,建議買小包裝零食,如購置大包裝則可以每100大卡為單元自行分裝成恰當分量,也要避免將零食放在順手可及處,以避免吃過量。


另外一方面,營養師何宜蓁也保舉幾種健康零食供人人選擇:


堅果類:含有植物性卵白質、不飽和脂肪酸、雄厚的炊事纖維、植物固醇、維生素及礦物資,要選擇非經油炸油炒,且沒有額外調味者,以削減沒必要要的鹽分及糖分攝取。但堅果屬於油脂類,不成無窮量的攝取,建議一天不跨越2湯勺為宜。xyz xyz xyz


紫菜、海苔類:熱量較低,富含可溶性纖維及礦物資,但市道市情上的海苔每每較鹹,鈉含量較高,建議選擇無調味的產品。也可以選擇堅果海苔脆片,添加了堅果,吃起來也更有飽足感。


生果類:過年時代大魚大肉,常會健忘增補生果,無妨將生果庖代零食,不但健康,更可增加逐日纖維攝取,若想改攝取水果乾,需特別寄望營養標示,因其在製作過程中可能會添加額外的糖。紅棗核桃也是不錯的選擇,可同時攝取到水果類及堅果,但一顆紅棗核桃的熱量大約是65大卡,萬萬別一口接一口。


若春節期間攝取過多的零食,又不想在年後看到身段走樣,何宜蓁提醒大家務需要勤於運動,增加熱量耗損,找出自己能持續進行的活動類型,增加活動量。旺旺一聲,除舊布新,進展民眾在愉快的年節期間,慎選健康零食,以低油、低鹽、低糖為原則,並多和親友老友相約出遊走春,增添身體勾當量,健康過好年。



來自: http://news.sina.com.tw/article/20180219/25865116.html
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